Comprendre les nutriments
Étudiez protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux, fibres et hydratation.
SantéCameroun.com · Formation ISMEC Espagne
Expert en Nutrition et Diététique
Acquérez une vision complète de l’alimentation, des besoins nutritionnels, de la diététique et de la conception de conseils alimentaires personnalisés.
Cette formation permet d’étudier les fondements scientifiques de la nutrition humaine, le fonctionnement digestif, les groupes alimentaires, l’équilibre des repas, les besoins selon les différentes périodes de la vie et la méthodologie nécessaire pour construire un accompagnement alimentaire progressif et structuré.
FORMATION PROFESSIONNELLE EN LIGNE
Comprendre l’alimentation pour mieux la conseiller
6 mois · 12 modules · nutrition humaine · diététique · menus · évaluation alimentaire · pratique professionnelle.
6 mois Durée complète de la formation.
12 modules Deux modules étudiés chaque mois.
6 paiements mensuels Une mensualité pendant chacun des six mois.
100 % en ligne Étudiez depuis votre lieu de résidence.
Approche pratique Nutrition, menus et conseil alimentaire.
ISMEC Espagne Formation professionnelle spécialisée.
Une formation complète
De la science des nutriments à la pratique diététique
La diététique ne consiste pas simplement à classer les aliments entre ceux qui seraient « bons » et ceux qui seraient « mauvais ». Elle demande de comprendre les besoins physiologiques, la composition des aliments, les habitudes de la personne et son contexte quotidien.
Le professionnel doit également savoir adapter les recommandations à l’âge, à l’activité physique, aux ressources disponibles, à la culture alimentaire, aux horaires de vie et aux objectifs du client.
La formation développe ainsi une progression depuis les bases biologiques jusqu’à la conception des menus, l’analyse des habitudes et la conduite d’une séance de conseil nutritionnel.
Maîtriser l’équilibre alimentaire
Apprenez à organiser les repas, les portions et la variété alimentaire.
Individualiser les conseils
Adaptez l’alimentation au profil, au mode de vie et aux objectifs de la personne.
Passer à la pratique
Analysez des journaux alimentaires, concevez des menus et structurez vos séances.
DE LA THÉORIE À L’ASSIETTE
La diététique devient utile lorsqu’elle peut être appliquée.
L’objectif n’est pas uniquement de connaître les nutriments, mais de savoir transformer ces connaissances en repas, menus, équivalences alimentaires et recommandations réalistes pour chaque personne.
Programme complet
6 mois · 12 modules
Deux modules sont étudiés chaque mois. La progression conduit des fondements biologiques et nutritionnels vers l’évaluation alimentaire, la conception de menus, l’individualisation et la pratique professionnelle.
Module 01
Fondements de la Nutrition Humaine
Acquérir les connaissances essentielles permettant de comprendre les besoins nutritionnels de l’organisme.
- Principes fondamentaux de la nutrition humaine.
- Notion de nutriment et d’aliment.
- Énergie alimentaire.
- Besoins nutritionnels.
- Métabolisme basal.
- Dépense énergétique totale.
- Densité énergétique et densité nutritionnelle.
- Équilibre alimentaire général.
Module 02
Macronutriments et Métabolisme Énergétique
Comprendre le rôle des principaux nutriments fournissant de l’énergie et des matériaux à l’organisme.
- Glucides simples et complexes.
- Index et charge glycémiques.
- Fibres alimentaires.
- Protéines et acides aminés.
- Lipides et acides gras.
- Acides gras essentiels.
- Digestion des macronutriments.
- Utilisation énergétique.
Module 03
Vitamines, Minéraux et Micronutrition
Étudier les principaux micronutriments nécessaires au fonctionnement physiologique.
- Vitamines hydrosolubles.
- Vitamines liposolubles.
- Magnésium.
- Calcium.
- Fer.
- Zinc.
- Iode.
- Sélénium.
- Potassium et sodium.
- Notions de carence et de biodisponibilité.
Module 04
Physiologie Digestive et Assimilation
Comprendre le parcours des aliments depuis leur ingestion jusqu’à l’absorption des nutriments.
- Mastication et salive.
- Fonction gastrique.
- Foie et sécrétion biliaire.
- Pancréas et enzymes digestives.
- Intestin grêle.
- Côlon.
- Absorption des nutriments.
- Transit intestinal.
- Microbiote intestinal.
- Hygiène digestive.
Module 05
Groupes Alimentaires et Valeur Nutritionnelle
Apprendre à connaître les principales familles d’aliments et leur place dans l’alimentation quotidienne.
- Céréales et féculents.
- Légumineuses.
- Légumes.
- Fruits.
- Viandes, poissons et œufs.
- Produits laitiers et alternatives.
- Matières grasses.
- Fruits à coque et graines.
- Boissons.
- Produits ultra-transformés.
Module 06
Équilibre des Repas et Construction des Menus
Transformer les connaissances nutritionnelles en organisation concrète de l’alimentation quotidienne.
- Structure d’un repas équilibré.
- Répartition quotidienne des repas.
- Petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
- Collations.
- Portions alimentaires.
- Équivalences.
- Variété alimentaire.
- Planification hebdomadaire.
- Élaboration de menus.
- Adaptation au budget alimentaire.
Module 07
Nutrition selon les Étapes de la Vie
Comprendre comment les besoins alimentaires évoluent au cours de la vie.
- Nutrition de l’enfant.
- Adolescence et croissance.
- Nutrition de l’adulte.
- Grossesse.
- Allaitement.
- Ménopause.
- Nutrition de la personne âgée.
- Prévention de la dénutrition.
- Hydratation selon l’âge.
Module 08
Nutrition, Poids et Composition Corporelle
Étudier les principaux facteurs qui influencent la régulation du poids et la composition corporelle.
- Balance énergétique.
- Tissu adipeux.
- Masse maigre et masse grasse.
- Indice de masse corporelle.
- Tour de taille.
- Faim et satiété.
- Densité énergétique des repas.
- Activité physique.
- Sommeil et poids.
- Prévention des régimes excessivement restrictifs.
Module 09
Alimentation Préventive et Hygiène de Vie
Comprendre la place de l’alimentation dans la prévention et le maintien d’un mode de vie favorable à la santé.
- Nutrition et santé cardiovasculaire.
- Équilibre glycémique.
- Alimentation et pression artérielle.
- Fibres et santé digestive.
- Lipides alimentaires.
- Fruits et légumes.
- Hydratation.
- Activité physique.
- Sommeil.
- Gestion du stress.
Module 10
Évaluation du Comportement Alimentaire
Apprendre à recueillir et analyser les informations nécessaires avant de proposer un conseil.
- Anamnèse alimentaire.
- Entretien initial.
- Journal alimentaire.
- Analyse des horaires des repas.
- Quantités et portions.
- Hydratation.
- Grignotage.
- Faim physiologique.
- Faim émotionnelle.
- Environnement alimentaire.
- Culture et habitudes familiales.
Module 11
Conception du Plan Alimentaire Personnalisé
Passer de l’évaluation du client à une stratégie alimentaire réaliste et individualisée.
- Définition des priorités.
- Fixation d’objectifs alimentaires.
- Répartition des repas.
- Choix des groupes alimentaires.
- Équivalences alimentaires.
- Menus personnalisés.
- Alternatives économiques.
- Adaptation culturelle.
- Repas au restaurant.
- Voyages et événements sociaux.
- Ajustement progressif du plan.
Module 12
Pratique Professionnelle en Nutrition et Diététique
Structurer les connaissances acquises pour développer une pratique professionnelle responsable et cohérente.
- Organisation d’une consultation.
- Première séance.
- Communication professionnelle.
- Éducation nutritionnelle.
- Suivi du client.
- Évaluation de la progression.
- Fiche de suivi.
- Études de cas.
- Déontologie.
- Limites professionnelles.
- Orientation vers les professionnels de santé.
- Organisation de l’activité professionnelle.
À qui s’adresse cette formation ?
Une formation pour développer des compétences concrètes
Professionnels du bien-être
Pour intégrer davantage la nutrition et la diététique dans leur accompagnement.
Naturopathes
Pour approfondir leurs compétences alimentaires et la construction de menus.
Coachs santé
Pour renforcer la dimension nutritionnelle de leur pratique.
Professionnels du sport
Pour mieux comprendre les besoins nutritionnels et l’organisation alimentaire.
Éducateurs de santé
Pour transmettre des informations alimentaires plus structurées.
Agents communautaires
Pour développer des actions d’éducation nutritionnelle.
Personnes en reconversion
Pour commencer une spécialisation professionnelle dans l’accompagnement alimentaire.
Étudiants
Pour renforcer leurs connaissances en nutrition et diététique.
La pratique doit toujours respecter les compétences professionnelles
La formation permet de développer des connaissances en nutrition, diététique, éducation alimentaire et accompagnement des habitudes. Elle ne permet pas de se substituer aux professions réglementées ni de réaliser un diagnostic médical ou de traiter une maladie. Toute situation nécessitant une prise en charge médicale ou diététique spécialisée doit être orientée vers le professionnel habilité.
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