SantéCameroun.com · Formation ISMEC Espagne

Expert en Coaching Nutritionnel

Psychologie du changement, pédagogie alimentaire et accompagnement comportemental au service d’une relation plus durable avec l’alimentation.

Le coaching nutritionnel ne consiste pas uniquement à transmettre des recommandations alimentaires. Il s’agit d’apprendre à accompagner la personne dans ses changements, à comprendre ses habitudes automatiques, ses résistances, sa motivation et sa relation émotionnelle avec la nourriture.

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SPÉCIALISATION PROFESSIONNELLE

Accompagner la personne, pas seulement son alimentation

6 modules · 60 leçons · psychologie · nutrition fonctionnelle · communication motivationnelle · pratique professionnelle.

6 modules Un parcours complet et progressif.

60 leçons Dix leçons techniques par module.

100 % en ligne Formation accessible depuis votre pays.

Approche intégrative Nutrition, psychologie et changement comportemental.

ISMEC Espagne Formation professionnelle spécialisée.

Une autre manière d’accompagner

Passer du conseil à l’accompagnement

Une personne peut parfaitement savoir qu’elle devrait modifier son alimentation et pourtant ne pas réussir à transformer durablement ses habitudes. La difficulté n’est donc pas toujours un manque d’information.

Le comportement alimentaire implique les habitudes, la motivation, les émotions, le système de récompense, le stress, l’environnement social et la capacité à maintenir un changement dans le temps.

La formation associe ainsi des notions de nutrition fonctionnelle, de neurosciences comportementales et de communication motivationnelle pour développer une posture plus complète d’accompagnement.

Comprendre les comportements

Analysez les habitudes, les automatismes et les mécanismes de récompense.

Écouter autrement

Développez écoute active, questionnement et communication motivationnelle.

Travailler la motivation

Aidez le client à passer de l’intention à une action réaliste et progressive.

Structurer votre pratique

Apprenez à construire des séances, des programmes et un accompagnement professionnel.

Programme intégral

6 modules · 60 leçons

Le programme original est organisé en six modules stratégiques de dix leçons chacun, depuis les neurosciences du comportement jusqu’au développement de l’activité professionnelle.

Module I · Leçons 1 à 10

Fondements du Coaching et Neurosciences

Définition du Coaching Nutritionnel : cadre déontologique et limites.
Neurobiologie de l’habitude : comment le cerveau crée des routines.
Le système de récompense et les comportements compulsifs.
Les stades du changement : évaluation du client.
Biochimie de la volonté et impact de la fatigue décisionnelle.
Neuro-nutrition : influence des nutriments sur les fonctions cognitives.
L’axe intestin-cerveau : microbiote et comportement alimentaire.
Stress, cortisol et régulation émotionnelle par l’alimentation.
Psychologie de la motivation : passer de l’intention à l’action.
Établissement d’objectifs SMART et écologie du changement.

Module II · Leçons 11 à 20

Communication Motivationnelle et Posture du Coach

L’entretien motivationnel : techniques d’écoute active et de reflet.
Programmation Neuro-Linguistique appliquée à la nutrition.
Le langage non-verbal et l’empathie clinique.
L’art du questionnement ouvert pour lever les blocages.
Gestion des résistances et ambivalences du client.
Techniques de recadrage cognitif face aux « aliments interdits ».
Posture du coach : transfert, contre-transfert et effet miroir.
Éducation thérapeutique : transmettre le savoir sans imposer.
Gestion des rechutes : les transformer en opportunités d’apprentissage.
Clôture de séance et ancrage des engagements.

Module III · Leçons 21 à 30

Nutrition Fonctionnelle et Équilibre Métabolique

Macronutriments et densité nutritionnelle : au-delà des calories.
Index glycémique et régulation de l’énergie au quotidien.
Santé intestinale : rôle des fibres et des prébiotiques.
Chrononutrition : métabolisme et rythmes circadiens.
Lipides structuraux et inflammation de bas grade.
Micronutrition de base : magnésium, zinc et vitamines du groupe B.
Lecture critique des étiquettes et détection des additifs.
Hydratation et équilibre électrolytique.
Sommeil et métabolisme : impact du repos sur la perte de poids.
Supplémentation de soutien pour le système nerveux.

Module IV · Leçons 31 à 40

Psychologie de l’Alimentation et Émotions

Faim physiologique versus faim émotionnelle.
Introduction au Mindful Eating.
Gestion des fringales et des rituels alimentaires inconscients.
Image corporelle et estime de soi.
Les émotions « mangeuses » : anxiété, ennui et tristesse.
Troubles du comportement alimentaire : détection et orientation.
Psychologie de la restriction et effet « yoyo ».
Le repas comme acte social : gérer l’environnement extérieur.
Restaurer le signal de satiété et de plaisir gustatif.
Techniques de relaxation et respiration pour le contrôle de l’appétit.

Module V · Leçons 41 à 50

Stratégies Pratiques et Outils de Terrain

Organisation de la cuisine : Meal Prep et logistique.
Faire ses courses avec stratégie : le panier du coach.
Gestion des repas à l’extérieur : restaurants et vie sociale.
Recettes santé rapides : la pédagogie par l’exemple.
Utilisation des journaux alimentaires émotionnels et digitaux.
Coaching pour les sportifs amateurs : performance et récupération.
Nutrition et cycles de vie : adolescents, actifs et seniors.
Transition vers une alimentation végétale ou cétogène.
Biohacking simple : outils technologiques pour le suivi.
Création d’ateliers et de dynamiques de groupe.

Module VI · Leçons 51 à 60

Pratique Clinique et Développement de l’Activité

Structure type d’un programme de coaching de 3 à 6 mois.
La première consultation : de l’accueil au plan d’action.
Marketing éthique pour les coachs nutritionnels.
Création de votre offre « Signature » et positionnement.
Aspects légaux, assurances et éthique professionnelle.
Coaching à distance : outils et spécificités de la visio.
Gestion du temps et rentabilité de la pratique.
Cas clinique I : accompagnement d’une perte de poids complexe.
Cas clinique II : coaching pour la gestion du stress et de l’énergie.
Projet final : conception d’un protocole complet d’accompagnement.

À qui s’adresse cette spécialisation ?

Pour celles et ceux qui veulent mieux accompagner le changement

Nutritionnistes

Pour approfondir les dimensions comportementales et motivationnelles de l’accompagnement alimentaire.

Naturopathes

Pour intégrer davantage la communication, la motivation et le comportement.

Coachs santé

Pour structurer des programmes d’accompagnement plus complets et professionnels.

Professionnels du bien-être

Pour mieux comprendre les freins et leviers du changement alimentaire.

Le coaching nutritionnel possède des limites professionnelles

La formation développe des compétences d’accompagnement, d’éducation alimentaire, de communication et de changement comportemental. Elle ne confère pas le droit de poser un diagnostic médical ni de remplacer un professionnel de santé réglementé. Les situations nécessitant une prise en charge médicale, psychologique ou diététique spécialisée doivent être orientées vers les professionnels compétents.

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