La composition du pollen varie en fonction du type de pollen, c’est-à-dire de la situation géographique d’où les abeilles ont produit le pollen.
Le pollen d’abeille contient au moins:
-22 acides aminés.
-18 vitamines.
-25 minéraux.
-59 oligo-éléments.
-11 enzymes ou coenzymes.
-Des acides gras.
-11 glucides.
-25% de protéines.
Le pollen d’abeille fournit spécifiquement les nutriments suivants:
-Vitamines:
Provitamine A
Vitamine B-1
Riboflavine B-2
Vitamine B-3
Vitamine B-5
Vitamine B-6 pyridoxine
Vitamine B12 (cyanocobalamine)
Acide pantothénique
Vitamine C et F
Vitamine D
Vitamine E
Vitamine h
Vitamine K
Acide folique
Colline
Inositol
Routine.
-Mineraux:
Calcium, phosphore, potassium, fer, cuivre, iode, zinc, soufre, sodium, chlore, magnésium, manganèse, molybdène, sélénium, bore, silice et titane.
-Acides aminés.
-Les glucides.
-Des acides gras.
-Enzymes et co-enzymes.
-Graisses et lécithine
Le pollen d’abeille est également très riche en carotènes, précurseurs métaboliques de la vitamine A. L’analyse chimique du pollen donne quantitativement les données suivantes (variables selon le type et l’origine du pollen):
Vitamines:
-Provitamine A (carotènes) 5-9 mg%.
-Vitamine B1 (thiamine) 9,2 microgrammes%.
-Vitamine B2 (riboflavine).
-Vitamine B3 (niacine).
-Vitamine B5 (acide pantothénique).
-Vitamine B6 (pyridoxine) 5 microgrammes%.
-Vitamine B12.
-Vitamine C (acide ascorbique).
-Vitamine D.
-Vitamine E.
-Vitamine H (biotine).
-Vitamine K.
-Colline.
-Inositol.
-Acide folique, 5 microgrammes%.
-Acide pantothénique 20-50 microgrammes / gramme.
-Routine. 16 milligrammes%
-Vitamine PP (nicotinicamide).
Acides gras (pollen de conifères)
La liste totale des acide gras du pollen est identifiée à:
– Acide Caproïque (C-6).
-Acide Caprylique (C-8).
-Acide Caprique (C-10).
-Acide Laurique (C-12).
-Acide Mirísticque (C-14).
-Palmite (C-16).
-Acide Palmitoléique (C-15).
-Acide Oleique (C-18) une double liaison.
-Acide Linoléique (C-18) deux doubles liaisons.
-Acide Arachidique (C-20) – stéarique (C-22).
-Acide Limolénique (C-18 trois doubles liaisons).
-Acide Eicosanic (C-20 une double liaison).
-Acide Brucique (C-22 une double liaison).
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