Le citron (Citrus limon) un fruit très populaire, est l’un des fruits les plus consommés dans le monde, soit directement, soit utilisé dans les boissons gazeuses, boissons alcoolisées ou à la cuisine et aussi en bio cosmétique. Les citrons sont riches en acide citrique, en vitamine C et en polyphénols, molécules importantes qui lui confèrent divers avantages pour la santé, le bienêtre, la prévention, tels que l’atténuation de la fatigue et les effets hypolipidémiants.
Il est connu une molécule du nom de eriocitrine, qui est le principal polyphénol du citron (LPP), et agit comme un antioxydant jaune et hydrosoluble, abondant dans le jus et le zeste de citron.
Le citronnier (Citrus lemon) est un petit arbre fruitier pérenne pouvant atteindre plus de 4 m de hauteur. Son fruit, le citron, est un fruit comestible au goût acide (dû à sa richesse en acide citrique) et extrêmement parfumé avec de nombreuses applications en alimentation humaine et en parfumerie. Le citron, lorsqu’il est utilisé correctement, est l’un des fruits les plus sains qui existent sur la planète Terre. Son importance thérapeutique lui donne le privilège de l’étudier dans un module séparé.
Le bois du citronnier a une écorce lisse et jaunâtre, très appréciée pour les travaux de menuiserie. On pense que le citron est originaire d’Asie et était inconnu des Grecs et des Romains, étant mentionné pour la première fois dans le livre de Nabathae sur l’agriculture vers le 3ème ou 4ème siècle.
Cette famille comprend plus de 1 600 espèces. Le genre botanique Citrus est le plus important du groupe, et se compose d’environ 20 espèces avec des fruits comestibles, abondants en vitamine C, flavonoïdes et huiles essentielles. Les fruits appelés hespérides ont la particularité que leur endocarpe est constitué de nombreuses vésicules remplies de jus. Le citron et la chaux sont 2 substances avec de nombreuses utilisations médicinales et cosmétiques.
Les propriétés du citron sont connues depuis près de 8000 ans, l’identifiant comme un fruit d’une grande puissance médicinale, car il a été cultivé avec soin en Inde et en Egypte. Le peuple hébreu utilisait constamment du citron. Le citron est une médecine millénaire et actuelle. Le secret réside en comment savoir l’utiliser d’une manière intelligente. La forme d’utilisation marque la différence dans l’obtention des résultats.
Nombreux sont ceux qui s’intéressent à ce que l’on ne connaisse pas le pouvoir du citron et son efficacité. De plus, ils ne le savent pas eux-mêmes. Le citron ne doit manquer dans aucune maison, et à aucun moment. Il peut en sortir un de plus d’une situation difficile.
Le premier secret du citron : L’ACIDE CITRIQUE !
L’acide citrique (acide 2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylique) est un acide organique faible trouvé en bonne quantité dans les agrumes, comme le citron, le pamplemousse, la mandarine et l’orange. Les jus de citron et de lime sont des sources riches d’acide citrique. Cet acide est habituellement utilisé comme conservateur naturel et également pour ajouter un goût acide (aigre) aux aliments et aux boissons gazeuses. C’est un grand détergent organique, qui permet de purifier l’organisme et en même temps de cicatriser les blessures intérieures et mêmes externes. L’acide citrique est habituellement utilisé en nutrition orthomoléculaire.
